Hozzávalók:
50 dkg zsírszegény tehéntúró
3 tojás
4 ek. + 2 ek. édesítőpor
10 dkg búzadara
2 ek. vaj
1 tk. citromhéj
5 dkg zsemlemorzsa
2 dl tejföl
édesítőpor a szóráshoz
A túrót villával áttörjük, összedolgozzuk a tojásokkal, a 4 ek. édesítőporral, egy csipet sóval, a grízzel, 1 ek. vajjal, a citromhéjjal, és letakarva 1 órát pihentetjük. Bőséges vizet forralunk (kb. 4 liter). A masszából kb. 16 darab gombócot formázunk, és a forró vízbe tesszük. Kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. Közben a maradék 1 ek. vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát. A gombócokat meghempergetjük benne, tányérra rendezzük. A tejfölt elkeverjük a maradék édesítőporral, a gombócokra öntjük, és megszórjuk édesítőporral. Azonnal tálaljuk.
Tipp: A gombócok közepébe tehetünk 1-1 szem epret, és zsemlemorzsa helyett pirított dióban is megforgathatjuk.
