A tésztához
2.5 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
25 dkg finomliszt
0.5 ek só
0.75 dl napraforgó olaj
A tetejére
1 db tojás
3 ek szezámmag
Az élesztőt
langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a
sót, olajat, élesztős tejet, és alaposan összegyúrjuk.
Letakarva, meleg helyen kb. félóra alatt
duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát kettévesszük. Az egyik
bucit lisztezett munkalapon kör alakúra nyújtjuk (amilyen vékonyra csak
tudjuk), és pizzavágóval 16 cikkre vágjuk.
A cikkeket kicsit még ellapogatjuk,
szélesebb felüknél kezdve feltekerjük őket, és sütőpapírral bélelt tepsire
sorakoztatjuk úgy, hogy a végeik alulra kerüljenek, így sütéskor nem fognak
szétnyílni.
Megismételjük az előző lépést a másik tésztadarabbal is, így 32 kis kiflink lesz.
Tetejüket megkenjük felvert tojással, megszórjuk
szezámmaggal, és 200 fokra előmelegített sütőben (aminek az aljába egy
vízzel teli lábast tettünk) 20 perc alatt pirosra sütjük őket.
